昨年11月下旬から12月初めまでのドイツ冬の旅では、グリュンコール（Grünkohl）を堪能してきました。 グリュンコールとは、日本で健康飲料として飲まれている青汁の主な原材料ケールのこと。 北ドイツでは、ケール、つまりグリュンコールは冬の風物詩。寒い…